相比于众人的激动，宋砚就显得淡定许多了。
他的目标是天榜，对于这个新出来的地榜，自然就没有那么上心了。
不过他现在还挺想熬一份清汤，看看自己能不能成功熬出S级的清汤的。
相较于桂花莲子粥，熬高汤除了火候以外，对调味的要求也很高。
他自信火候不会出什么问题。
但是调味现在是42万点熟练度，到底够不够用就很难说了，万一还是差了点，等比试的时候翻车就很尴尬了。
与此同时，通知完这个消息的胡志明舔了舔嘴唇，看向宋砚，“小宋啊，你们这会儿有没有做什么好吃的？我刚好在这里一并解决，中午就不用再过来了。”
宋砚摆了摆手：“没有，不过现在也快十一点了，要不您老去包厢等一会儿？我让小胖给您泡壶好茶。”
“你小子，跟我打马虎眼？“胡志明压根不信，使劲吸了吸鼻子，“真当我老了，都闻不出你们后厨这股子香味了？”
“让我猜猜……有鱼的鲜，而且挺醇厚的，关键有一种胶质的香味。”
“让我猜一下，是白烩鱼肚？砂锅鱼头？还是蟹粉烩鱼块？”
胡志明猜测的同时，一直盯着宋砚几人的反应，见他们表情明显带着几分不以为然后，皱了皱眉，继续道：“你们做的该不会是拆烩鲢鱼头吧？”
宋砚顿时瞪大了双眼。
杨红军一开始做的拆烩鲢鱼头都吃完有一段时间了，味道几乎已经散完了，而拆烩鲢鱼头包的味道很淡，香味全都被牢牢锁在包子皮里了。
可这种情况下，胡大爷在试探着猜测了几次后，竟然猜对了！
胡大爷是个人物啊！
宋砚心中震惊之余，也如实回答道：“我们后厨之前是做了这道菜，不过那个是杨叔做的，我们这些人也分着解决完了，就剩锅里那点汤底子了。”
“不对！”
胡志明摇了摇头，又深吸了两口气，眉头微微皱起，“那股残留的味道我确实闻到了，但我现在闻到的这股味道是新鲜的，而且像是隔了一层，被什么东西包着一样，不够纯粹，有点闷。”
他说着，背着手在后厨里转悠起来，目光像探照灯似的在案板、灶台、蒸笼之间扫来扫去，走到最里面的保温柜时，他忽然停下脚步，眼睛一亮。
“嘿！你小子，还想骗我？”
只见保温柜最上层，正静静躺着一笼包子，而且从边缘的空缺能明显看出来，包子已经被人拿走过一个了。
这包子本身有些类似于灌汤包，皮薄得近乎透明，在蒸汽的浸润下微微透亮，能隐约看见里面晃动的汤汁。
但是与寻常灌汤包那种橙红色的汤色不同，这包子里面的汤汁是乳白色的，若是不仔细看还以为跟包子皮一个色呢。
胡志明有种战后MVP结算的爽感，得意洋洋地捏起一只，放在眼前端详，“这个包子就是用拆烩鲢鱼头做的吧？”
他凑近使劲嗅了嗅，满脸陶醉：“不错，就是这个味儿！你小子挺厉害的呀，竟然能想到用这道菜来做汤包。”
“拆烩鲢鱼头的汤就特别好喝，你把这浓缩的汤汁做成灌汤包，那一口咬下去，岂不是满满都是鲢鱼头的精华？”
他越说越兴奋，眼睛里都在放光：“这想法绝了！我之前吃拆烩鲢鱼头的时候就觉得汤好喝，可惜那些人不重视汤，一道菜都没有多少口，没想到你小子竟然反其道而行，专门搞起了这个。”
宋砚见胡大爷一副蠢蠢欲动的样子，为了防止事后被讹上，开口提醒道：“胡大爷，这包子其实不太好吃。”
“胡说！”胡志明眼睛一瞪，“我看你小子就是不想让我吃！”
“拆烩鲢鱼头可是一道好菜，在咱们川府这边很难吃到味道正宗的，杨小子竟然有这手艺，你又把这想法落到了实处，怎么可能不好吃？”
“老头子我的鼻子就是尺，一下子就能分辨出这菜到底是啥水平！”
宋砚见状，索性长叹一声，做出一副痛心疾首的样子：“唉～我这点小心思果然瞒不住大爷您，看来我这珍藏的拆烩鲢鱼头包，今天是保不住了。”
旁边的杨红军听见这话，憋笑憋得很辛苦，整张脸都涨得通红。
胡志明却瞥了他一眼，没好气道：“小杨啊，不就是拿你们一笼包子吗？至于气得脸红脖子粗吗？小气巴拉的。”
“回头我跟老唐家孩子说说，让他们多宣传一下你们杨家酒楼行了吧？”
说罢，他终于迫不及待地将那只包子举到嘴边，张开嘴，狠狠咬了一口。
“噗——”
包子皮破开的瞬间，里面那坨半凝固的胶质馅料猛地挤了出来，糊了胡志明一嘴。
那感觉不像是在吃汤包，倒像是咬破了一个灌满了果冻的皮球。
胶质在口腔里凝成一股韧劲十足的团块，不化不流，死死地糊在上颚和舌头上，带着一股浓重的鱼腥气和过于厚重的胶质感，像是一口咬在了没加糖的果冻上，还是咸鲜口的那种。
胡志明的表情瞬间凝固了。
他瞪大了眼睛，嘴巴半张着，脸上的肌肉以一种极其扭曲的方式抽搐着。
先是错愕，然后是震惊，接着是难以置信，最后是愤怒。
“淦！”
他猛地把嘴里的东西吐进旁边的垃圾桶，一边疯狂用手背擦嘴，一边指着宋砚，“这包子咋是这味道？！”
“宋小子！你他娘的还是人吗？明知道老头子我嘴挑，还骗我吃这玩意儿？光天化日之下，骗老头很好玩吗？”
宋砚终于没忍住，哈哈大笑起来。
杨红军也憋不住了，“噗嗤”一声笑出声，涨红的脸色总算平缓下来。
杨光、朱长贵、阿福等人同样如此，后厨里一时间充满了欢快的气氛，连阮玉都靠在门框上，笑得直揉肚子。