两人榨完油回来时,天都黑了。
晚饭是老四他们做的,炖了一只野鸡,炒了两个小菜。
粥是红薯和糙米。
“大哥,这就是你们榨的油?”
老四看两人出去了半天,就掂回了不到十斤油。
“嗯,没想到这出油率这么少,还不如直接买油吃方便!”叶知秋也没想到,二十斤才出了不到十斤油。
林西笑着道:“这已经不少了,这不还有这么多豆饼和花生饼呢。”
她把拿回来的豆饼和花生饼用刀切成厚片,然后放置在一个坛子里,盖上盖子放起来。
想吃的时候拿出来在锅上热一下,又香又软可好吃了。
让她想起小时候爷奶榨完油也会给她带花生饼吃,那硬硬的饼子,经过火上蒸一下就会变的香香软软的,特别好吃。
山谷中连着几日都是阴沉沉的,没有太阳,也没下雪。
这日林西早早的吃完饭,准备开始炒松子、花生、核桃等坚果。
为了过年准备零嘴。
林西在小峡谷的空地上支了一个临时的石头灶,寻了一个大铁锅架在上面。
炒松子不能用大火,她都是捡的小树枝柴火用。
把锅底生了火,等铁锅热了后,把松子倒进锅中,用一个大点的木铲子不停的翻炒。
炒到松子外壳变成深褐色,能闻到一股浓浓的香味后,差不多就要熟了。
林西蹲到灶前,又塞进去几跟柴火,把火加的大一点。
再炒一分钟左右,把准备好的一盆凉水端过来,快速的把松子从锅里盛出来,倒进木盆的凉水里。
炒好的松子要在凉水里泡上三四十分钟,让它炸壳。
这个时间,她又炒了一些花生、核桃和板栗。
待这些全部都炒好后,松子的外壳也炸的差不多了。
把盆里的水过滤掉,然后把松子再次倒进热锅中。
这一步主要是把松子炒干水分,这样也好保存。
叶知送和知爽过来时,闻到浓浓的香味。
一脸好奇的走过来,“大嫂,你又在做什么好吃的啊?”
林西看向来人,“我炒了一些花生、松子、核桃......你们要不要尝尝?”
“要,要!当然要了。”
老五跑到簸箕前,捡了一些花生,用手剥开。
“真好吃啊!不过大嫂,这花生怎么还带着一股香味和咸味啊?”
他以前过年时吃的都是原汁原味的炒花生,还是第一回吃到这种带味道的。
“这个叫五香花生,还能做成蒜香和甜咸味的呢!”
老五一听,就连炒个花生也这么多花样,这大嫂真是太厉害了。
“太好吃了!”
林西笑着道:“一会吃完记得帮我装好!”
“放心大嫂,我们一定办妥。”
林西把灶底的火灭掉,等锅不烫时收起来。
她回到小院时,叶知秋都开始准备午饭了。
“在做什么好吃的呢?”
叶知秋看到林西过来,“你不是吵着想吃炖白菜粉条吗?正好今日我在后山陷阱里捡了一只野鸡,用它给你炖白菜粉条吃怎么样?”
“野鸡这样吃也太浪费了吧,不如咱们就吃小鸡炖蘑菇吧,最后再煮点粉条进去吃。”
“行,就按你说的来!那你帮我烧火,我来做。”
“好!”
山谷里的冬天比外面还要冷一些。
林西早早的就躺上了炕,钻进被窝里。
“媳妇,你今日不洗澡了?”
叶知秋从外面进来,看着被窝里缩着的人忍不住想笑。
“不洗了,太冷了!你快洗洗上来早些睡吧。”
林西催促着他,这男人可是个大火炭,抱着他睡更暖和。
临近岁末,山谷里一天比一天热闹。
家家都在忙碌着准备过年要用的东西。
今个这家炸丸子,那边蒸馍馍。
还有的在炖菜、煮肉。
林西早早的收拾好,今天想炸一些东西。
之前炸的油,花生油她准备留着炒菜吃,豆油就用来炸东西。
“知秋,你帮我切些辣萝卜吧!我炸些萝卜丸子吃!”
叶知秋听到林西在灶房里喊他,连忙应声。
“好!”
叶知送和知爽在院子里练拳脚。
“大嫂,让我们帮忙做什么吗?”
林西想了想,还真有事找他们做。
“你俩去咱地窖中拿些绿豆,帮我磨成绿豆粉吧!”
“要那做什么啊?”叶知爽好奇的问,难道大嫂又要研究好吃的了?
林西看着他那表情就知道,他又想到吃的了。
“你想的没错,我要给你们做绿豆丸子吃!”
“绿豆丸子?行,我这就去拿,四哥你去把磨盘扫一扫,一会咱们俩一起磨。”
“好!”
林西还想炸一些麻叶和麻花,正好趁这会儿先把面和出来,一会炸好丸子后,再炸面食。
对了,馓子也炸一些。
林西怕自己忘记,把需要的东西都提前准备好放在一边。
这样就不用担心忘记了。
叶知秋把拿来的萝卜用清水洗干净,削了皮切成条,然后再剁成萝卜碎。
放了一些盐让它杀出水份。
用手挤干后,加上调料、油和面粉拌成糊糊状。
等锅里的油温上来后,左手握着面糊,右手用木勺子挖了一勺放进油锅,一个萝卜丸子就成了。
待到锅里丸子炸的焦黄以后,捞出放进旁边的簸箕中控油。
“我先尝一个!”
叶知爽从石磨旁边跑过来,拿了两个在手中。
“嘶,好烫啊!”
自己塞进嘴里一个,另一个拿给推磨的四哥吃。
“嗯,好吃!”
老四被烫的嘶嘶哈哈,还不忘记夸上一句。
林西看着他俩那样,忍不住笑出声。
旁边坐着烧火的叶知秋无奈的摇摇头,这俩啊!
真是长不大!
“对了,我大哥人呢?今天怎么没见他啊?”
林西看了看院子里,又看看空荡荡的东屋。
叶知送摇摇头,“不知道啊,一早就没看到他。”
“我也没见!”叶知爽也疑惑。
林西看向叶知秋,“我也没看到他。”
“........”
大哥最近搞什么呢,这么神秘?
“算了,不管他了,估计一会该回来了!”
林西看了看天,这儿应该快晌午了。
“这天不下雪,也不晴!到底想闹哪样呢........”
叶知送无奈的看了一眼天空。