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第200章 炒松子

    两人榨完油回来时,天都黑了。

    晚饭是老四他们做的,炖了一只野鸡,炒了两个小菜。

    粥是红薯和糙米。

    “大哥,这就是你们榨的油?”

    老四看两人出去了半天,就掂回了不到十斤油。

    “嗯,没想到这出油率这么少,还不如直接买油吃方便!”叶知秋也没想到,二十斤才出了不到十斤油。

    林西笑着道:“这已经不少了,这不还有这么多豆饼和花生饼呢。”

    她把拿回来的豆饼和花生饼用刀切成厚片,然后放置在一个坛子里,盖上盖子放起来。

    想吃的时候拿出来在锅上热一下,又香又软可好吃了。

    让她想起小时候爷奶榨完油也会给她带花生饼吃,那硬硬的饼子,经过火上蒸一下就会变的香香软软的,特别好吃。

    山谷中连着几日都是阴沉沉的,没有太阳,也没下雪。

    这日林西早早的吃完饭,准备开始炒松子、花生、核桃等坚果。

    为了过年准备零嘴。

    林西在小峡谷的空地上支了一个临时的石头灶,寻了一个大铁锅架在上面。

    炒松子不能用大火,她都是捡的小树枝柴火用。

    把锅底生了火,等铁锅热了后,把松子倒进锅中,用一个大点的木铲子不停的翻炒。

    炒到松子外壳变成深褐色,能闻到一股浓浓的香味后,差不多就要熟了。

    林西蹲到灶前,又塞进去几跟柴火,把火加的大一点。

    再炒一分钟左右,把准备好的一盆凉水端过来,快速的把松子从锅里盛出来,倒进木盆的凉水里。

    炒好的松子要在凉水里泡上三四十分钟,让它炸壳。

    这个时间,她又炒了一些花生、核桃和板栗。

    待这些全部都炒好后,松子的外壳也炸的差不多了。

    把盆里的水过滤掉,然后把松子再次倒进热锅中。

    这一步主要是把松子炒干水分,这样也好保存。

    叶知送和知爽过来时,闻到浓浓的香味。

    一脸好奇的走过来,“大嫂,你又在做什么好吃的啊?”

    林西看向来人,“我炒了一些花生、松子、核桃......你们要不要尝尝?”

    “要,要!当然要了。”

    老五跑到簸箕前,捡了一些花生,用手剥开。

    “真好吃啊!不过大嫂,这花生怎么还带着一股香味和咸味啊?”

    他以前过年时吃的都是原汁原味的炒花生,还是第一回吃到这种带味道的。

    “这个叫五香花生,还能做成蒜香和甜咸味的呢!”

    老五一听,就连炒个花生也这么多花样,这大嫂真是太厉害了。

    “太好吃了!”

    林西笑着道:“一会吃完记得帮我装好!”

    “放心大嫂,我们一定办妥。”

    林西把灶底的火灭掉,等锅不烫时收起来。

    她回到小院时,叶知秋都开始准备午饭了。

    “在做什么好吃的呢?”

    叶知秋看到林西过来,“你不是吵着想吃炖白菜粉条吗?正好今日我在后山陷阱里捡了一只野鸡,用它给你炖白菜粉条吃怎么样?”

    “野鸡这样吃也太浪费了吧,不如咱们就吃小鸡炖蘑菇吧,最后再煮点粉条进去吃。”

    “行,就按你说的来!那你帮我烧火,我来做。”

    “好!”

    山谷里的冬天比外面还要冷一些。

    林西早早的就躺上了炕,钻进被窝里。

    “媳妇,你今日不洗澡了?”

    叶知秋从外面进来,看着被窝里缩着的人忍不住想笑。

    “不洗了,太冷了!你快洗洗上来早些睡吧。”

    林西催促着他,这男人可是个大火炭,抱着他睡更暖和。

    临近岁末,山谷里一天比一天热闹。

    家家都在忙碌着准备过年要用的东西。

    今个这家炸丸子,那边蒸馍馍。

    还有的在炖菜、煮肉。

    林西早早的收拾好,今天想炸一些东西。

    之前炸的油,花生油她准备留着炒菜吃,豆油就用来炸东西。

    “知秋,你帮我切些辣萝卜吧!我炸些萝卜丸子吃!”

    叶知秋听到林西在灶房里喊他,连忙应声。

    “好!”

    叶知送和知爽在院子里练拳脚。

    “大嫂,让我们帮忙做什么吗?”

    林西想了想,还真有事找他们做。

    “你俩去咱地窖中拿些绿豆,帮我磨成绿豆粉吧!”

    “要那做什么啊?”叶知爽好奇的问,难道大嫂又要研究好吃的了?

    林西看着他那表情就知道,他又想到吃的了。

    “你想的没错,我要给你们做绿豆丸子吃!”

    “绿豆丸子?行,我这就去拿,四哥你去把磨盘扫一扫,一会咱们俩一起磨。”

    “好!”

    林西还想炸一些麻叶和麻花,正好趁这会儿先把面和出来,一会炸好丸子后,再炸面食。

    对了,馓子也炸一些。

    林西怕自己忘记,把需要的东西都提前准备好放在一边。

    这样就不用担心忘记了。

    叶知秋把拿来的萝卜用清水洗干净,削了皮切成条,然后再剁成萝卜碎。

    放了一些盐让它杀出水份。

    用手挤干后,加上调料、油和面粉拌成糊糊状。

    等锅里的油温上来后,左手握着面糊,右手用木勺子挖了一勺放进油锅,一个萝卜丸子就成了。

    待到锅里丸子炸的焦黄以后,捞出放进旁边的簸箕中控油。

    “我先尝一个!”

    叶知爽从石磨旁边跑过来,拿了两个在手中。

    “嘶,好烫啊!”

    自己塞进嘴里一个,另一个拿给推磨的四哥吃。

    “嗯,好吃!”

    老四被烫的嘶嘶哈哈,还不忘记夸上一句。

    林西看着他俩那样,忍不住笑出声。

    旁边坐着烧火的叶知秋无奈的摇摇头,这俩啊!

    真是长不大!

    “对了,我大哥人呢?今天怎么没见他啊?”

    林西看了看院子里,又看看空荡荡的东屋。

    叶知送摇摇头,“不知道啊,一早就没看到他。”

    “我也没见!”叶知爽也疑惑。

    林西看向叶知秋,“我也没看到他。”

    “........”

    大哥最近搞什么呢,这么神秘?

    “算了,不管他了,估计一会该回来了!”

    林西看了看天,这儿应该快晌午了。

    “这天不下雪,也不晴!到底想闹哪样呢........”

    叶知送无奈的看了一眼天空。
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