项目名称：看锅；项目类别：湘菜；项目地点：后湖华林广场；人均消费：4555 元；
目标人群：后湖附近居民；核心主打产品：烤鱼、鱼头、煮鱼；广告语：口留鱼湘，才是真香；项目所在：后湖华林广场；辐射周边：百步雅庭、新生活摩尔城、十大家世纪城、福星惠誉榜小区；目标人群：周边居民，中老人年为主；用餐形式：家庭聚餐；主要竞对：彭厨、聚口缘；
根据目标人群以及竞对分析对看锅品牌进行品牌定位：定位：街坊四邻的鱼湘馆；载体：湖北的鱼结合湖南口味；场景：看菜点菜、具有湖湘文化特色的新仿古风格；人均：4555；
品牌差异化。通过对目标人群的了解以及竞对的分析，我们发现应从“产品”和“服务”两个方面去打造品牌的差异化。
产品差异化：目标人群以附近居民为主，家庭聚餐更注重食材健康其次是口味，在产品上看锅应打造“原生态鱼”“土味食材”“更下饭湘菜”等。
从用户习惯上来说，如果是回头客，他们也许愿意尝试新口味，尤其面对知名品牌；如果是新用户，则大都会选择更保险的经典口味。面对变化缓慢的消费者口味，很多头部品牌的做法是，在原本的口味上进行“微迭代”，同时把精力放在稳定性和标准化上。在大虾来了联合创始人武曹刚看来，“大家都说做小龙虾要口味好，啥叫口味好？一是独特性，二是稳定性”。靓靓蒸虾行政总厨李华广也透露，今年将持续测试、迭代爆品“蒸虾”，重点放在标准化上。
服务差异化：我们最大竞对彭厨在服务上存在“不够热情”“爱理不理”“过度推销”等问题，而我们品牌定位是“街坊四邻的鱼湘馆”，在服务上看锅应营造对待街坊四邻的热情和亲切，提供更接地气贴近顾客的差异化服务。