首先得挑。
德胜楼用的豆芽已经是市面上顶好的了，但跟后世那些品种改良过、还经过机器精挑细选的豆芽根本没法比。
筐里的豆芽歪七扭八，有的太粗，有的太细，他得一根根挑出来，只选那些笔直匀称、通体雪白的。
挑完了还得处理。
去头，去尾，还要保证中间剩下的那段长度相等，大约两寸。
宋砚坐在小板凳上，低着头掰了整整半个时辰，但挑选出来的豆芽也只有一碗，根本不够一盘菜的量。
他直起腰，揉了揉后颈，正想喘口气，秦毅背着手慢悠悠地晃了过来，忽然开口：“对了，你说的那个盘龙豆芽，要是想做得更加好吃，还得多些步骤。”
宋砚心里咯噔一下，有种不祥的预感：“什么步骤？“
“镶豆芽，听过没？”
宋砚愣了一下，随即想起什么：“知道，好像是慈禧晚年牙口不好，不想吃肉，宫里的御厨就想办法把豆芽中间掏空了，然后往里面填肉。”
“对！”秦毅摆摆手，“那样做出来的镶豆芽，味道其实并未好到哪里去，不过是讨那老太婆欢心罢了，不过往豆芽里面添加东西，倒是个很好的思路。”
他摸着下巴，目光落在远处灶台上那盆炸好的龙须面上，眼睛渐渐亮了：“你说，要是把这豆芽中间掏空，往里面塞点什么，会不会有意思？”
“比如说，龙须面！”
宋砚差点从板凳上摔下去。
仅仅是挑选直溜的豆芽，再去头去尾，就已经够麻烦的了。
现在还要让他用针把每一根豆芽的中间都掏空，然后再往里面塞入龙须面？
这是人干的事吗？！
好不好吃他不知道，但真按照这种做法拼出一条龙，绝对能累死人！
秦毅下意识忽略了宋砚那副如丧考妣的表情：“看来你也很认同我的想法，不愧是我秦毅的徒弟，有眼光！”
宋砚哀嚎道：“不是啊！我没眼光，我觉得这样根本行不通！”
可秦毅选择性耳聋，已经背着手走远了，只留下一句话飘荡：“愣着干什么？赶紧掏！今天咱就得做出来！”
六百六十六。
演都不带演了。
宋砚无奈扶额，然后转头就把一旁哭丧着脸练刀功的小秦喊了过来。
“师兄，你找我干嘛？”
小秦对于不用练刀功这件事还是挺积极的，麻溜地凑了过来。
宋砚一把搂住小秦的肩膀，“小秦啊，你想不想让你的名字流芳百世？”
小秦眼睛“唰”地亮了，腰杆下意识挺得笔直，“当然想啊！我做梦都想！”
宋砚满意地点点头，手掌在他肩膀上重重一拍：“那么现在，正巧有这么一个千载难逢的机会摆在你面前，你敢不敢接？”
“什么机会？”小秦的呼吸都急促了。
宋砚清了清嗓子，指着地上那筐豆芽，又指了指远处灶台上炸得金黄蓬松的龙须面，开始天花乱坠地吹：“我跟师傅正在研究一道旷古烁今的菜品——盘龙托金须！你听这名字，盘龙！金须！”
“一旦成功，这道菜必定名震四海，载入食典，而作为参与者之一的你，名字也会跟着这道菜一起流传下去，到了那个时候，天下谁人不识君？”
小秦听得脸都红了，拳头攥得咯咯响：“师兄需要我干什么？你尽管说！上刀山下火海，我秦怀仁要是皱一下眉头，就不配叫这个名字！”
宋砚一脸欣慰，“你也看到了，做这道菜需要很多豆芽，而且还得精挑细选，去头去尾，只留中间两寸最脆生的部分，最后呢，还得用针把中间掏空。”
“虽然这些步骤很麻烦，但正所谓天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨！这点苦算什么？等你以后名垂青史了，回头再看今天，这里的每一根豆芽都是你荣耀的勋章！”
小秦被这番话说得热血沸腾，胸膛剧烈起伏，猛地一抱拳：“师兄！这个光荣而伟大的任务，我接了！”
“好样的，布鲁斯！”宋砚竖起大拇指。
小秦一愣：“布鲁斯是啥意思？”
宋砚面不改色地瞎扯：“这是洋文，意思是勇敢的英雄、无畏的战士！这代表着我对你的最高肯定，整个德胜楼，你是第一个获此殊荣的！”
小秦傻乐起来，嘴角都快咧到耳根了，搓着手嘿嘿直笑：“谢谢师兄！那我以后外国名字就叫布鲁斯了！秦怀仁·布鲁斯！这名字听着就霸气！”
“去吧，布鲁斯，组织相信你，一定可以完成任务的！”宋砚大手一挥。
小秦嗷嗷叫着冲向了豆芽筐，干劲十足地蹲在地上挑拣起来。
有了小秦这个免费劳动力，宋砚顿时轻松了不少。
他搬了个小板凳坐在阴凉处，名义上是“监工”和“技术指导”，实际上大部分时间都在摸鱼，偶尔指点一下小秦哪根豆芽挑得不够直，哪根去头时多留了一分。
一上午的时间很快过去。
当小秦把那只大瓷盆端到案板上时，连秦毅都忍不住多看了两眼。
满满一大盆豆芽，根根笔直雪白，长度整齐划一，约莫两寸长短。
每一根中间都被细细的空心针掏空了，针眼大小的孔洞贯穿首尾，阳光透过时能在案板上投下细碎的光斑。
小秦抹了把额头上的汗，得意洋洋地挺着胸脯：“师兄，怎么样？我布鲁斯出马，一个顶俩！”
宋砚竖起大拇指：“专业！”
他端着这盆豆芽去找秦毅，“师傅，食材我和小秦已经全部准备好了，不过里面真的放龙须面吗？”
秦毅没直接回答，反而问道：“我问你，按照你的设想，咱们要做的这个盘龙豆芽，最后应该如何成型？”
宋砚思索片刻：“用其他食材先做好骨架，然后将豆芽缠绕上去？”
“那应该怎么缠绕？”秦毅追问。
旁边的小秦抢答道：“用针线呗！缝衣服那样，穿过去系紧！”
秦毅嘴角微微一翘：“不错，那你们有没有想过……”他顿了顿，目光落在那盆炸好的龙须面上，“真的将龙须面当成丝线，把这些豆芽全部串联起来？”
宋砚瞪大了双眼。
小秦也张大了嘴巴，半天没合上。
用龙须面……当线？
开什么玩笑啊？
这是人能办到的事情吗？！