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　　其实，看起来越高大上的餐饮营销方案，越不好执行落地。实用的餐饮营销方案往往都很简，通俗。那么，合格的餐饮营销应该解决什么问题：

　　现在，很多顾客吃火锅都担心会吃到“口水油”，如果你是一家火锅餐厅老板，你又该怎样打消顾客的担忧呢?有的餐厅，在门口贴出告示：“用口水油X全家”；还有的餐厅，当着客人的面将火锅底料倒入锅内。

　　准确来说，这些都不能彻底打消顾客的担忧，怎么办?于是出现了一些餐厅，在每张桌子上放一瓶墨汁，让顾客吃完将墨汁倒入锅内，这样顾客的担忧基本消失了(因为已经到了墨汁，真要回收也没用)。

　　这个策略很高大上吗?一点都不，但却很少有人想到。在现实生活中，许多餐饮老板对餐饮营销的认识存在六大误区：

　　举个例子：一个商圈已经有4、5家开火锅的了，你还要开火锅店，这就是市场分析问题；在这4、5家火锅店里已经有领导品牌了，于是依样画葫芦，装修、价格和菜品都弄得差不多，这就是定位问题。

　　促销只是让顾客，看到你的餐厅，了解你的餐厅，最终顾客是否会爱上你的餐厅(成为回头客)，还是得靠餐厅过硬的菜品、价格、服务、等等各种因素。

　　很多老板都是等到生意不好才想起做营销，但我们看看麦当劳、肯德基这两家洋快餐品牌，他们的广告满天飞。无非是想通过信息，促成更多消费。

　　有位老板新开了家餐厅，开业的时候老板做了一场营销活动：请10个身穿比基尼的来餐厅做服务员。刚开业时确实生意很好，但最后被人反馈到相关管理部门，一个星期之后被停业。

　　所谓的点子和噱头很多都只是一时之计，并不能做长久，这些虚幻的东西很快就会被人模仿，消费者也会很快对之失去兴趣。

　　在许多老板眼中，营销=宣传=发，多找几个人就行了。发只是其中一种方式，即使是发也有很大技术含量，一般的餐厅发，率只在5%以下，而有的餐厅，通过系统的策略率可以达到22%。